Infekční mononukleóza

English: Amoxycillin rash in infectious mononucleosis (Photo credit: Wikipedia)

Infekční mononukleósa 

- informace o nemoci

Potraviny zakázané při jaterní dietě

alkohol ( dlouhodobě 1 rok)
silný černý čaj , káva
smažené a ostré potraviny
tuky
pozor na kapky rozpuštěné v alkoholu

Pravidla : jíst 5x denně, tekutiny min  2 l, dietu dodržovat 3 měsíce či do úpravy jaterních testů, hepatoprotektiva

Vzhledem k onemocnění mého syna uvádím recepty přejaté či námi vymyšlené

Recepty

Nápoje

• zelený čaj
• zázvorový čaj
• zeleninové šťávy
• citronová voda 
• čistá voda
• jaterní čaj
• ostropestřec marianský
• medový nápoj

Snídaně

• podušené jablko, lehce zahustit Maizzenou+ Actimel + BeBe mini
• nízkotučný tvaroh rozšlehaný s vanilkovým pudinkem z nízkotučného mléka

Oběd 

Maso v hrnečku

Libové maso (kuře, králik.    )

Cibule, rajce, lehce korení- pískavice, medvědí česnek, sůl minimálně, máta

Lehce olivového oleje

Brambory , zelenina - petržel, řapíkatý celer, rajče bez slupky ...
Lehce čerstvý nastrouhaný zázvor

Vše vložíme do keramického hrnečku po vrstvách a v kombinované mikrovlnné troubě peču cca  20 min ( 160st. horký vzduch ,60% mikrovlna) , po upečení 3-5 ponechat dojít 

Kuřecí řízky v jogurtu 

200 g kuřecích řízků (2 plátky)

100 g bílého netučného jogurtu

1 lžíce rajského protlaku

1 lžička Solamylu

bazalka

citronová šťáva

yzop

sůl

Postup:

Do misky dáme jogurt, rajský protlak, citronovou šťávu, Solamyl, najemno nakrájenou bazalku, špetku yzopu, sůl a vše promícháme. Kuřecí řízky potřeme připravenou směsí z obou stran a položíme je do pekáče. Podle potřeby mírně podlijeme vodou. Dusíme v troubě, dokud není maso měkké (asi 30 – 35 minut).

Tvarohové kuličky s  ovocem

1 vejce

100 ml mléka

140 g netučného měkkého tvarohu

50 g hrubé mouky

200 g veky nebo 4 rohlíky

250 g jahod

20 g cukru

sůl

Postup:

Veku nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a počkáme, až se mléko vsákne. K namočené vece přidáme mouku, vejce, tvaroh, špetku soli a uhněteme těsto. Z těsta vytvoříme kuličky, které vaříme zvolna 5 minut ve vroucí vodě. Uvařené kuličky scedíme a necháme okapat. Na talíři je přelijeme ovocnou kaší

Maso zelenina , příloha
vařené kuřecí maso ( vařím spolu s kořenovou zeleninou v elektrickém tlakovém hrnci Ida)
Příloha: bezvaječné těstoviny, rýže
Podávat s malým množstvím dipu:zakysaná smetana + medvědí česnek+ nastrouhaný zázvor

Bramborový salát s kuřecím masem  
brambory, kuřecí prsa, zázvor, pórek nebo rajče, petržel, celer, mrkev, kysaná smetana extra light

Postup přípravy:Brambory uvaříme ve slupce, necháme vystydnout. Kuřecí prsa, pórek, očištěnou petržel, celer a mrkev uvaříme do měkka v mírně osolené vodě. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka, kuřecí prsa pokrájíme, kořenovou zeleninu nastrouháme. Dále pokrájíme buď syrový pórek nebo rajče. Dáme do hrnce, mírně zalijeme vývarem, přidáme smetanu a podle chuti strouhaný syrový zázvor.

Svačiny

• dušené jablko
• pudink z nízkotučného mléka + nízkotučný tvaroh

Večeře

• bílky,lučina, pažitka smíchat a namazat na jednohubky ze staršího rohlíku

Doplňky

- vitamín C + zinek
- Essentiale Forte