Zázvor

Vše o zázvoru 

• Wikipedii
• Zazvor.info

Fakta

•  koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale).
• obsahuje 640 chemických látek

Složení (oddenek)

Množství                         100 g Energie                           335J Celkový obsah tuku 0,75g 1% Nasycené tuky 0,203 g 1% Cholesterol 0mg 0% Sodík 13mg 1% Celkem Sacharidy 17,8 g 6%     Vláknina 2g 8%     Cukr 1,7 g ~ Protein 1,8 g ~ Vitamin A 0% • Vitamin C 8% Vápník 2% • Železo 3%

Vitamíny   % DV Vitamin 0IU 0%     Retinol ekvivalentů 0μg ~     Retinol 0μg ~     Alfa-karoten 0μg ~     Beta-karoten 0μg ~     Beta-kryptoxanthin 0μg ~ Vitamin C 5 mg 8% Vitamin E 0.26mg 1% Vitamin K 0.1μg 0% Vitamin B12 0μg 0% Thiamin 0.025mg 2% Riboflavin 0.034mg 2% Niacin 0.75mg 4% Kyselina pantothenová0.203mg 2% Vitamin B6 0.16mg 8% Kyselina listová 11μg 3%     Kyselina listová 0μg ~     Jídlo Kyselina listová 11μg ~     Dietní Kyselina listová 11μg Ekvivalenty ~ Cholin 28.8mg ~ Lykopen 0μg ~ Lutein + zeazanthin 0μg ~

Minerály   % DV Vápník 16mg 2% Železo 0.6mg 3% Hořčík 43mg 11% Fosfor 34mg 3% Sodík 13mg 1% Draslík 415mg 12% Zinek 0.34mg 2% Měď 0.226mg 11% Mangan 0.229mg 11% Selen 0.7μg 1% Voda 78,89 g ~ Ash 0,77 g ~

Stats Procento denní příjem kalorií (2000 kalorií) 4% Procentuální složení vody 78,9%

Léčivé účinky

• nevolnost ( kinetoza, mořská nemoc, nevolnost při chemoterapii, při těhotenství)
• protizánětlivé ( snížení bolestí u revmatoidní arthritis,osteoarthrózy)
• nachlazení
• GIT potíže proti nadýmání , spasmolytikum
• antioxidační
• chemoprevence před vznikem nádoru, či součást léčby nádorového bujení ( tlusté střevo, ovaria)

Účinné látky

• 6-Gingerol  Chemickým složením se řadí mezi organické sloučeniny (fenoly, ketony a alkoholy) a nejbližší složení mají kapsaicin či piperin, což jsou látky dodávající pikantnost chilli, resp. pepři. Běžně má gingerol podobu žlutého oleje.
  Mezi léčivé účinky gingerolu patří zmírnění nevolností různého druhu, např. při cestování, v těhotenství či při migréně. Gingerol se pro své působení na tělesnou teplotu používá k navození hypotermie u potkanů (tzv. hibernace). Gingerol je rovněž podroben vědeckému zkoumání s ohledem na pozitivní ovlivnění nádorových onemocnění (např. rakovina střeva, prsní tkáně, vaječníků nebo slinivky břišní)

Dávky

• do 2 let NEUŽÍVAT, starší děti cca 1/3 dávky pro dospělé
• dospělí: sušená forma max. 1g , oddenek max. 4g ( překročení dávky nevolnost , průjem , arytmie)

NCBI - vyhledávání 
Whfoods